벌

Dec 14, 2023

황금 소녀들

“벌집에서 가치 있는 일을 하는 사람은 모두 여성입니다.”마이클 로크 Roark Acres Honey Farms의 제품입니다. 꿀을 뽑는 한 주입니다. 그와 그의 팀은 수확 시즌을 시작하기 위해 약 1,500개의 벌집에서 달콤한 황금 잉여물을 수집하고 있습니다.

꿀벌이 주요 에너지원으로 활용하는 꿀은 암컷 꿀벌이 벌집으로 가져와서 벌집에 쌓이는 꿀로 시작된다고 Roark는 설명합니다. 시간이 지남에 따라 꿀에서 물이 증발하고 걸쭉해지기 시작합니다. 적절한 양의 수분이 사라지면 꿀벌은 얇은 밀랍 층으로 빗을 "뚜껑"으로 덮어 야생에서 꿀을 쉽게 구할 수 없는 경우를 위한 작은 저장 주머니를 만듭니다.

바쁜 꿀벌

을 위한마이클 로크 , 꿀 수확 시즌은 7 월의 크리스마스와 같습니다. 이 3~4주의 기간은 Roark Acres Honey Farms가 내년 내내 얼마나 많은 달콤한 것들을 작업해야 하는지를 보여줄 것입니다.

Roark는 “보장할 수는 없지만 항상 흥미진진합니다.”라고 Roark는 말하며 보통 1년에 40,000~50,000파운드의 꿀을 생산한다고 덧붙입니다. 자칭 '꿀벌 괴짜'인 Roark는 2012년 자신의 정원에 두 개의 벌집을 구입한 후 처음으로 이 부지런한 곤충에 관심을 갖게 되었습니다. 불과 2년 후, 그와 그의 아내는에이미, Roark Acres를 설립하여 현재 털사 지역과 그 주변에 1,500개의 벌집을 유지하고 있습니다.

Michael Roark는 Roark Acres Honey Farms의 공동 소유자입니다.

하이브 자이브

일반적으로 7월 초에 Roark와 그의 팀(15세 아들 포함)은브래디 — 봄과 여름에 과잉 꿀을 찾기 위해 약 5일 동안 모든 식민지를 방문합니다. "풀링(pulling)"이라고 불리는 수확 과정의 첫 번째 단계는 나중에 시설 현장에서 추출하기 위해 벌통의 상단 상자(또는 "수퍼")를 제거하는 것입니다. 하지만 Roark는 자신의 꿀벌을 알고 있으며 겨울 동안 식민지가 생존하는 데 필요한 것을 결코 가져가지 않는다고 강조합니다.

농장 감독관인 Bart Ramsey와 함께 Roark와 그의 팀은 매년 7월 초에 벌집을 방문하여 수확 시기를 평가하기 시작합니다.

꿀을 보여주세요

각 식민지에는 약 50,000마리의 꿀벌이 있습니다. 내부의 꿀에 안전하게 접근하기 위해 "비고(Bee-Go)"라는 무해한 물질이 벌통을 통해 부채질됩니다. 꿀벌은 냄새를 좋아하지 않아 냄새로부터 멀어지기 시작합니다. 그런 다음 양봉가는 벌집 도구를 사용하여 매우 강력한 버 빗과 프로폴리스의 밀봉재를 뚫고 수확을 위해 내부 프레임을 평가합니다.

스위트 스위트

풀링이 완료되면 제거된 모든 프레임은 Sapulpa의 무성한 녹색 시골에 자리잡은 Roark 생산 시설에서 6단계 추출 및 여과 과정을 거칩니다. 스핀 플로트(spin-float)라고 불리는 기계는 원심력을 사용하여 밀랍에서 꿀을 분리합니다. 두 가지 모두 Roark Acres 제품의 달콤한 제품군의 일부가 될 것입니다.

Roark의 큰 딸인 Courtney Onderdonk는 지역 꿀 생산업체이자 포장업체의 상업용 주방을 감독합니다.

가족 모두

“이곳이 마법이 일어나는 곳입니다.”라고 말합니다.코트니 온더동크 , 33세, 생산 시설의 현장 주방을 관리하는 로크의 장녀. 여기, 그녀와 직원레이시몰딘꿀에 담근 피칸부터 라벤더나 고소한 흑마늘과 같은 꿀 주입, 엘더베리, 하바네로, 호박 스파이스와 같은 맛의 퍼짐 가능한 크림 꿀까지 모든 종류의 황금 맛을 포장하고 만들어보세요.

9월 28일부터 10월까지 Roark Acres Honey Farms를 찾아보세요. 8 엑스포 및 익스체인지 건물의 Tulsa State Fair에서.

그리고 밀랍을 위해 에이미와 딸아르웬 , 21, 양초, 립밤, 로션 바, 비누 등과 같은 소매 품목으로 연금술하십시오. 전체 제품 라인업을 쇼핑하려면 Jenks의 17 E. Main St.에 있는 Roark Acres Honey House를 방문하거나 roarkacres.com을 방문하세요. Reasor's와 Tulsa Farmers' Market에서는 병에 담긴 꿀, 크림 꿀, 주입된 꿀도 구입할 수 있습니다.